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成都玟君串串香

沈玟君

云南省昆明市西山区华龙小区(气象路南)

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吃串串香不得不注意的5个关键,让成都玟君串串香来告诉你

发布时间:2020-07-17 15:39:43

亲朋好友间聚会,“撸串儿”是个不错的选择,而这个“串儿”可不仅仅是指烧烤,还有串串香,尤其是在冬季,串串香应该比烧烤更受欢迎的一些。不过,吃串串香想要吃好有几个不得不注意的地方,下面就让成都玟君串串香来告诉你5个需要注意的关键。


成都玟君串串香


1、蘸料的搭配要有讲究

比如蘸料里放些醋,香菜和葱花,能够缓解串串香的辣味以及油腻感;不要忘了放香油,可以降燥、解辣、降温,吃到嘴里的时候更柔和;郡肝、鸭肠这类口感爽脆的菜品,比较适合干碟,不要全用油碟。

2、大块的鱼类菜品要煮透

鱼类菜品最好去掉签签再煮,并且要煮透了用勺子捞起来吃,因为鱼类没有煮熟的话很容易引起腹泻,对肠胃不好,为了健康,多煮一会儿是没坏处的。

3、毛肚、鸭肠要按秒来涮烫

毛肚、鸭肠都是不能煮太久的食材,最好用筷子夹着煮,然后大概10秒内就要拿出来,不然就会老了,嚼着不是味道。不过要确保整片毛肚全部浸在滚热的红汤中,同时保证锅底翻滚,鸭肠则用肉眼见到烫至发卷就可以了。

4、油碟、干碟合理用

带有蔬菜的的是食物建议蘸油碟,它可以更加入味,还能降燥解辣,比如香菜牛肉、薄荷牛肉、芹菜牛肉等。而全荤菜类的串儿可以蘸干碟,比较香辣过瘾,比如郡肝、郡把、鸭肠等。

5、淀粉类菜品一定要最后煮

粉丝、马铃薯、芋头等淀粉类菜品一定要最终煮,不然的话会糊汤,影响其他涮菜的口感和味道。当然,如果不想最后吃的话,可以点个鸳鸯锅,在清汤里煮会好很多。

现在你知道了吧,吃个串串香也是有讲究的,最好记住所说的内容,可以让你有更好的美食体验。另外,推荐一下成都玟君串串香,怀旧风格的环境给你不一样的感觉,当然美食也很好吃,值得品尝!


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